Quel che avreste voluto sapere sul caffè (forse) non avete mai osato chiedere.

Più globale del traffico metropolitano e più chiacchierato di una rockstar, il caffè è onnipresente nelle nostre vite. Che sia al bar di quartiere, in versione take-away che fa tanto Carrie Bradshaw o nella nostra cucina, fatto con la fedele moka, il caffè  per molti è un rito. Già. Peccato che sul caffè se ne sentano di cotte e di crude. Per esempio, sapevate che quello della schiuma e dello zucchero che non va a fondo è un mito da sfatare? E che un buon caffè deve riempire la tazzina in meno di mezzo minuto? Invece che leggere i  fondi,  noi della redazione per trovare questa e altre risposte abbiamo chiesto una consulenza a Melania B. Lopez Francis, Manager sensory quality control INEI, Coffee Expert & Raosring Trainer Panel Leader & Analista Sensoriale CSA, Assaggiatore Esperto IIAC. Buona lettura e buona degustazione!

Articolo completo su FunnyVegan n7