Quando l’amore per la terra prevale sul dio denaro

Da sempre l’Italia è famosa nel mondo per la cucina e sicuramente la pasta, un’autentica tradizione nostrana, detiene il primato tra i cibi più apprezzati. E’ affasciante scoprire le eccellenze della nostra terra e allo stesso tempo fare un po’ di chiarezza sulla provenienza e le proprietà dei grani utilizzati per la produzione del piatto più presente sulle tavole di noi italiani.

Quando parliamo di pasta, infatti, ci troviamo davanti a molti produttori, ma pochi sono di fatto i marchi più conosciuti e consumati. Non sempre però la qualità e la notorietà vanno di pari passo. Come scegliere dei buoni spaghetti con un occhio all’impatto ambientale, uno al gusto e uno (a volte serve anche il terzo occhio per una giusta visione…) alla salute?

Leggete la nostra inchiesta sui grani italiani su FunnyVegan n.5