Ingredienti per la frolla
250 g di farina integrale
50 g di farina di mais fioretto (o farina
di mandorle)
150 g di malto di riso
20 g di acqua
1 cucchiaino di lievito naturale per
dolci
1 pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno
250 g di cavolfiore cotto
300 g di latte di mandorle non
zuccherato (o altra bevanda vegetale) • 100 g di malto di riso
40 g di maizena
20 g di olio di semi di girasole delicato • 60 g di cioccolato fondente 80% in
scaglie

ricetta e foto di Lisa Bozzato

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